在中国四大名醋中，四川保宁醋堪称一绝。我国制醋始于周代，当时的醋被称为“醯”。据《周礼·天宫》载，周朝庭中的“醯人”，便是皇室专司制醋的职官。阆中酿醋始于周，兴于秦汉，盛于唐，按历史地位及酒醋同源规律推断，阆中酿醋已有两千三百多年的悠久历史。 1915年，保宁醋跨洋过海，荣获“巴拿马太平洋万国博览会”金奖。1921年，保宁醋荣获四川省第二次劝业会银奖。1985年，保宁醋远征南极，成为南极科考队称赞的佳品。同年，保宁醋进入中南海，得到中央首长的高度评价：“保宁醋醇香可口，既是调料，又是良药，不愧历代名产，名不虚传”。当年保宁醋获部省双优。1988年，保宁醋荣获首届中国食品博览会金奖。1992年，保宁醋荣获中国首届医疗保健精品博览会金奖及巴蜀食品节金奖。1993年，保宁醋荣获四川省名特优新产品博览会金奖。1994年，保宁醋荣获蒙古国乌兰巴托国际博览会金奖。1997年，保宁醋荣获全国食品行业名牌产品称号。1999年，保宁醋荣获四川省名牌产品称号。2001年，保宁醋荣获国家绿色食品称号。2002年8月，保宁醋被国家质检总局评定为“首批免检食品”。保宁醋公司成为四川醋业唯一获此殊荣的企业。今天的四川保宁醋有限公司已成为我国最大的食醋生产基地之一，中华老字号企业，公司通过了ISO9002国际质量体系认证和绿色食品认证，其注册商标“保宁”牌系四川省著名商标。面对全国食醋行业激烈的市场竞争，保宁醋公司着力实施品牌战略，以深厚的历史文化为依托，以精深的科技质量为基石，整合优势，发掘潜质，勇敢地迎接着市场风雨。
